krem z pieczonych buraków z mascarpone

kremzburaków1

Pieczone buraki mają zaskakująco inny smak niż gotowane. O niebo lepszy! Tymianek świetnie się komponuje, przełamując ich słodycz i dodając charakteru a dzieciakom nie przeszkadza jego nuta. Krem to świetna alternatywa dla standardowej zupy.

 

Składniki:

  • 1,5l bulionu
  • 4 średnie buraki (ok 500g po obraniu)
  • 300g ziemniaków
  • 2 pietruszki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • suszony tymianek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 150g mascarpone
  • sól
  • pieprz

przygotowanie:

Do bulionu dodajemy całą cebulę, czosnek, ziemniaki, pietruszkę i gotujemy aż warzywa będą całkiem miękkie.

Buraki obieramy, kroimy w grube plastry, układamy na blaszce do pieczenia, polewamy oliwą z oliwek i posypujemy tymiankiem. Tak przygotowane pieczemy w 200st około 40min.

Bulion z warzywami i upieczone buraki miksujemy. W trakcie miksowania, stopniowo dokładamy serek mascarpone. Gdy krem będzie już zupełnie gładki a kolor jednolity (i piękny!) doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

kremzburaków2

 

Smacznego!

Do miłego 🙂

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s