Sernik Wielkanocny.

sernik7

Najlepszy sernik jaki w życiu jadłam. W mojej rodzinie pieczony od pokoleń. Dwie absolutnie największe jego zalety to brak spodu i to, że jest bardzo wilgotny. Trochę czasochłonny, bo całość (razem z pieczeniem) zajęła mi równe 2 godziny. Ach no i nie jest niestety dietetyczny, o nie! Ale przecież święta to idealny powód do niedietowania 😉

Składniki:

  • 750g sera zmielonego
  • 8 jajek
  • 100g miękkiego masła
  • 300g cukru pudru
  • 3 śrenie ziemniaki
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka kaszy mannej suchej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 tabliczki białej czekolady i płatki migdałowe do dekoracji

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy, dokładnie rozgniatamy i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Żółtka ucieramy z połową cukru i miękkim, pokrojonym masłem. Ser mieszamy dokładnie z ziemniakami i dodajemy stopniowo do żółtek, cały czas miksując. Białka ucieramy z drugą połową cukru a gdy uzyskamy już sztywną pianę, dodajemy do niej łyżkę mąki, łyżkę kaszy i delikatnie mieszamy łyżką. Białkową pianę stopniowo dodajemy do żółtek i sera, dokładnie mieszamy.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą, wypełniamy masą. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200st przez godzinę. Jeśli sernik wcześniej zacznie się mocno rumienić należy wierzch przykryć folią aluminiową.

Po wyjęciu i wystygnięciu polewamy ciasto białą czekoladą, rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Obsypujemy płatkami migdałowymi.

sernik2

 

sernik6

 

Smacznego!

Radosnych Świąt i do miłego 🙂

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s