cold brew coffee…nieparzona kawa na zimno

 

coffi6

Dla mamy kawa to podstawa, prawda to najstarsza! Jednak w ciepłe dni pyszniejsza o niebo jest na zimno. A przecież zaraz lato, zaraz upały! Jeszcze rano, po chłodniejszej nocy, gdy słońce dopiero wschodzi to mogę sobie wyobrazić, że zaparzam i piję standardowo, gorącą z mlekiem. Ale co gdy upalne, letnie popołudnie, gdy skwar na dworze? Kawa na zimno, bez parzenia to ideał. Delikatniejsza w smaku, niekwaśna i postoi dłużej jeśli narobimy na zapas. Stawia na nogi, mam wrażenie, lepiej niż wersja standardowa, gdzieś się nawet doczytałam, że więcej zawiera kofeiny. Jest wspaniała, ja przepadłam i już wiem, że nam lato minie pod znakiem Cold Brew.

Spokojnie można przygotować ją w domu. Potrzebujemy:

  • młynek do kawy
  • dzban, w którym kawę zalejemy
  • dzban/butlę/słój, do którego ją przefiltrujemy
  • lejek
  • filtry do kawy
  • kawę ziarnistą, średnio paloną

Kawę ziarnistą mielimy, wsypujemy do dzbanka i zalewamy wodą w temperaturze pokojowej, w proporcji 1:5. Szczelnie zamykamy i odstawiamy na 12-75 godzin. Im dłużej to esencja mocniejsza, 12 godzin jak dla mnie zupełnie wystarcza. Kolejny, ostatni krok to przefiltrowanie.

coffi1

 

cofi2

 

coffi3

 

coffi4

 

coffi5

Kawa, którą otrzymaliśmy najprawdopodobniej będzie wymagała lekkiego rozcieńczenia. Mleko, woda, kostki lodu lub gałki lodów śmietankowych….co, kto woli. Jeszcze tylko posłodzić jeśli lubimy, najlepiej brązowym cukrem nierafinowanym i….hm nic więcej do szczęścia, no może kawałek ciasta 😉

Smacznego!

Do miłego 🙂

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s