babeczki bardzo cytrynowe

babycytrynowe2

Pieczenie ich ma dodatkową zaletę (poza oczywistą) w domu pachnie tak fantastycznie, że wszyscy od razu robią się bardzo głodni 😉 Tylko czy to aby na pewno jest zaleta? Przygotowuje się je szybko, piecze krótko, składniki są banalne a smakują obłędnie. Muffinków (choć wolę mówić o nich babeczki- polsko i słodko zarazem ) napiekłam się już niemało i te są zdecydowanie w ścisłej czołówce. Puszyste, wilgotne w środku a z wierzchu ładnie zarumienione i po ostygnięciu chrupiące. Smakują wspaniale a pachną jeszcze piękniej. Więcej nie zachęcam.

składniki:

  • 300g mąki pszennej
  • 130g cukru brązowego
  • 1,5 opakowania cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 4 cytryn
  • 125g masła
  • 2 jajka
  • 250ml jogurtu naturalnego

przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową (zasada, którą warto stosować we wszystkich wypiekach, bo zapobiega zakalcowi). Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do naczynia (druga zasada zapobiegająca temu, że ciasto nam nie urośnie), dodajemy cukry, skórkę z cytryny i mieszamy. Należy pamiętać aby ścierać tylko wierzchnią, żółtą warstwę, jeśli zetrzemy biały miąższ to doda on gorzkiego posmaku. W osobnej misce mieszamy mokre składniki (rozpuszczone w kąpieli wodnej i ostudzone masło, jogurt, całe jajka). Następnie mieszamy suche i mokre składniki aż do ich połączenia, nie miksujemy. Ciasto wychodzi gęste, nakładanie może być trochę kłopotliwe ale nie ma co się przejmować, po nałożeniu nie muszą wyglądać idealnie, pięknie wyrosną na pewno! Pieczemy przez około 20 min. w piekarniku nagrzanym do 190st, na blaszce do muffinów wyłożonej papilotkami. Ciasta wystarczy na 12 sztuk. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

babycytrynowe3

babycytrynowe1

Smacznego!

Do miłego 🙂

Reklamy

One thought on “babeczki bardzo cytrynowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s