śliwecki, śliwecki! powidła śliwkowe na kilka ciekawych sposobów

DSC_2239

Do klasycznych nic nie mam. Ba, uwielbiam! I robię co roku i z śliwkowymi powidłami jesień mi się kojarzy tak, że stoję w tej kuchni i mieszam i kroje i mieszam i kroje i w słoje  w końcu ładuje. A zima kojarzy mi się tak, że  otwieram i…no właśnie 🙂

W tym roku postanowiłam poeksperymentować. Zwyklaki też będą ale zamiast cukru użyłam miodu. U mnie proporcje wyglądają tak, że na kilogram śliwek węgierek (po wydrylowaniu pewnie koło 800g) daję 2 łyżki miodu. Pełne, nawet nieco kopiaste. Przygotowanie jest banalne i przyjemne, bo podjadania nigdy za wiele!

  • myjemy i drylujemy
  • kroimy każdą połówkę na mniejsze kawałki
  • gotujemy około godziny na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, na dużej patelni lub w garnku, nie ma potrzeby dodawania wody
  • chochlą odlewamy nadmiar soku (nie wylewamy!!! rozcieńczony z wodą i wypijamy )
  • do gęstej śliwkowej papki dodajemy miód
  • mieszamy, gotujemy dalej, próbujemy czy jest wystarczająco słodko (a ma być słodko bardzo)
  • gotujemy aż będzie lekko przywierało i miało odpowiednią konsystencje
  • gorące nakładamy do czystych i suchych słoiczków, zakręcamy mocno i odwracamy do góry dnem, pozostawiamy do ostygnięcia (najlepiej na całą noc) rano odwracamy, dobrze przygotowany słoik powinien mieć wklęsłe (zassane) wieczko

Czas na urozmaicenia 🙂

  1. Powidła śliwkowe z gorzką czekoladą i chili

zamiast połowy miodu/ cukru dodajemy połamaną w kostki gorzką czekoladę dobrej jakości, około 70% kakao i pół łyżeczki mielonej chili, innym sposobem jest dodanie standardowej ilości cukru i wsypanie 2 łyżeczek kakao

2. Powidła śliwkowe z wanilią

zamiast połowy miodu/cukru dodajemy opakowanie cukru waniliowego i łyżeczkę mielonej wanilii, dodatkowo możemy włożyć laskę wanilii i wyjąć ją dopiero gdy powidła zaczną przywierać

3. Powidła z cynamonem i imbirem (mogą też być goździki)

słodzimy standardowo do smaku, dodajemy po kopiastej łyżeczce przypraw

DSC_2227

DSC_2238

DSC_2230

DSC_2232

DSC_2243

DSC_2245

Smacznego!

Do miłego 🙂

 

Reklamy

One thought on “śliwecki, śliwecki! powidła śliwkowe na kilka ciekawych sposobów

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s