jarmuż

 

jarmuż2

Mało kto wie ile zdrowia ta kapusta w sobie skrywa. Naprawdę długo i pięknie można pisać o jarmużowych zaletach. Nie ma jednak co ukrywać, że smak jego liści jest…jak to smak liści…zupełnie liściowy i nic więcej. Na szczęście sporo krąży w sieci przepisów i każdy znajdzie wśród nich coś dla siebie. Ja mam swoje dwa ukochane, które również uwielbiają moje dzieci: jarmużowy koktajl i pesto z jarmużu.

Roślina to wyjątkowo zdrowa i warto się do niej przekonać. Ba, warto też przekonać do niej swoje dzieci a można to zrobić w jeden tylko jedyny sposób, przygotowując coś pysznego.

koktajl:

jarmuż3

Skład mojego magicznego, zdrowego, jarmużowego koktajlu bywa zmienny ale jest kilka takich owoców, które lubię w nim najbardziej. Słodkie, dojrzałe lub nawet przejrzałe banany; miękkie, soczyste mango; równie soczyste jabłka, sok z cytryny, świeży ananas, gruszka…I tak przykładowo dzisiejszy miks powstał z:

  • 2 szklanek jarmużu
  • 2 bananów
  • 1 dużego jabłka
  • 1 mango
  • 2 łyżek soku z cytryny
  • szklanki wody źródlanej

wodę dodaję po to by dzieciom łatwiej piło się przez słomkę

niczym nie dosładzam a i tak jest bardzo słodki

wszystkie składniki miksuje dokładnie blenderem

jarmuż4

pesto:

składniki:

  • 2 szklanki jarmużu
  • 1/2 szklanki uprażonych, niesolonych orzechów (Można użyć dowolnych. Klasyczne pesto zawiera piniowe ale ja lubię też słodkie nerkowce, orzeszki ziemne lub jeśli nie mam akurat orzechów, prażę słonecznik i tez jest pysznie.)
  • 1/2 szklanki startego parmezanu lub innego twardego sera (często ser pomijam w ogóle, szczególnie gdy robię obiad dla dzieci, jest trochę lżejsze a smakuje nadal fajnie)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)

Wszystko ucieramy blenderem na gładką masę. Orzeszki prażymy na suchej, rozgrzanej patelni przez około 2-3 min aż poczujemy piękny aromat a nie będą jeszcze brązowe. Najczęściej podaję z razowym makaronem, bez dodatków w asyście łososia ugotowanego na parze.

jarmuż1

A dlaczego jarmuż jest taki zdrowy? Ponieważ zawiera duże ilości witaminy K i C, wapń, potas, żelazo, karotenoidy, sulforafan i inne cenne składniki, które wzmacniają naszą odporność, działają przeciwzapalnie i mają właściwości przeciwnowotworowe.

Do miłego 🙂

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s